[发明专利]一种药/食用真菌发酵中草药的方法及其应用

摘要

本发明公开了一种药/食用真菌发酵中草药的方法及其应用，属于生物工程技术领域，所述方法包括：(1)药/食真菌固体种子的制备、(2)中草药的准备、(3)药/食真菌与中草药的双向发酵、(4)药/食真真菌与中草药的双向发酵终点的判断。用本发明发酵的中草药及其组方制剂(药性菌质)中，含有大量的真菌多糖、蛋白多肽、皂苷类、萜类、生物酶等活性物质，且中草药中的中草药味道明显减少或消失，毒副作用成分降低，有效功能物质成分增加，有效成分的提取率和防病治病的效果显著提高。 1

主权项

1.一种药/食用真菌发酵中草药的方法，其特征在于：所述方法的具体步骤如下：(1)药/食真菌固体种子的制备：将药/食真菌在PDA平板上活化，活化后的药/食真菌接种到液体种子培养基中，培养2‑4d，培养好的液体种子接入到灭菌后的固体培养基中，培养2‑3d即为固体种子，备用；(2)中草药的准备：按照中药的组方来选取中草药，把选取好的中草药烘干，磨碎，过200目筛，把中草药调到含水量在40‑60％，灭菌，备用；(3)药/食真菌与中草药的双向发酵：把固体种子接入到灭菌好的中草药中，先按照单一的纯中草药中接药/食真菌，对于菌丝生长缓慢的中草药，按照10％‑90％重量百分比加入基础培养基和生长因子后发酵，选择可以生长的基础培养基的最小百分比，对于加基础培养基后还不能生长的中草药，不进行发酵，在发酵完其他中草药后添加，保持组方的完整性，发酵的全过程采用固体静止发酵，在菌丝长满中草药后，进行翻动1‑2次，以便中草药得到充分的发酵；(4)药/食真真菌与中草药的双向发酵终点的判断：在灭菌的中草药上接种药/食真真菌后，每隔一天取一次样，对样进行有效药物提取，提取后的药物做抑菌实验，以抑菌效果最佳的取样时间作为发酵终点；其中，所述的药/食真菌为白灵菇、茯苓、竹荪、松乳菇中的一种或多种；所述的中草药为含黄连、黄芩、黄柏、苦参、秦皮、龙胆草、地锦草、马齿苋、连钱草、藿香、佩兰、苍术、五倍子、石榴皮、罂粟壳、乌梅一种或多种的方药或组方为止痢散、白头翁散。