[发明专利]一种空心李果实保鲜方法、保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种空心李果实的保鲜方法、保鲜剂及其制备方法。所述保鲜方法主要利用镀膜和脱氧相结合的方式进行保鲜；本发明还提供了对空心李果实进行采摘后处理的水果保鲜剂，分为镀膜保鲜剂和脱氧保鲜剂，所述镀膜保鲜剂含有壳聚糖10g、柠檬酸15g、维生素C1.0g、氧化锌1g、硫脲200mg，脱氧保鲜剂含有高锰酸钾50g、无水氯化钠20g、氢氧化钠10g、氧化锌15g、硫酸亚铁20g、维生素C15g、氯化钙60g、聚丙烯酸钠15g、沸石500g。所述保鲜方法为采摘新鲜的空心李果实，用镀膜保鲜剂处理后，通风摊晾处理3-4h，然后分装入保鲜袋内，每袋加入一份脱氧保鲜剂，置于低于25℃的阴凉环境下保存。本发明的保鲜方法安全、高效、便捷，在保持空心李品质的同时，可有效降低空心李的腐烂率。

主权项

一种用于空心李果实保鲜的保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂包含镀膜保鲜剂和脱氧保鲜剂，所述镀膜保鲜剂含有壳聚糖5‑15g、柠檬酸10‑20g、维生素C0.5‑2.0g、氧化锌0.5‑2.0g、硫脲100‑300mg；所述脱氧保鲜剂含有高锰酸钾20‑80g、无水氯化钠10‑30g、氢氧化钠5‑20g、氧化锌8‑22g、硫酸亚铁10‑30g、维生素C10‑20g、氯化钙40‑80g、聚丙烯酸钠10‑20g、沸石400‑600g。