[发明专利]一种速冻米比萨制品及其生产方法有效
| 申请号： | 201410523349.3 | 申请日： | 2014-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN104222211A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 陈日春;黄秀娟;吴树铮 | 申请（专利权）人： | 福州市食品工业研究所 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D15/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350013 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种速冻米比萨制品及其生产方法，属于速冻米面制品加工领域。以大米为饼坯原料，经制饼坯并烘烤后均匀涂抹番茄酱、牛肉酱以及铺撒馅料，加工成表面覆盖有奶酪丝的牛肉口味的米比萨，包括选料、浸泡、蒸煮、成型、烘烤、速冻工艺。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品经微波加热后可直接食用，米粒清楚、爽口弹牙、香软适中、富有特色、食用方便，是一种新型的老少皆宜的速冻米面加工食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 比萨 制品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻米比萨制品，其特征在于：以大米为饼坯原料，经制饼坯并烘烤后均匀涂抹番茄酱、牛肉酱以及铺撒馅料，加工成表面覆盖有奶酪丝的牛肉口味的米比萨，包括选料、浸泡、蒸煮、成型、烘烤、速冻工艺。
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