[发明专利]富硒竹笋的生产方法

摘要

本发明公开了一种富硒竹笋的生产方法，通过在在亚硒酸钠水溶液中加入有机酸和蔗糖反应，得到富硒有机酸蔗糖溶液；将上述富硒有机酸蔗糖溶液加纯水稀释，硒浓度控制为20mg/kg～40mg/kg，得到富硒柠有机蔗糖注射液；用注射器在笋体倾斜注入20ml～40ml剂量的富硒有机酸蔗糖注射液，完成后用蜂蜡密封好注入孔；注射后3-7天后，当竹笋长出地面20～30cm高时采收，即可取得富硒竹笋。采用本发明富硒竹笋的生产方法，得到的竹笋营养价值高，微甜，无苦味，含丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，尤其含有微量元素硒，具有美容、防癌、抗衰老等很强的抗氧化作用，可作为抗氧化剂或保健食品开发原料使用。

主权项

一种富硒竹笋的生产方法，其特征在于包括以下步骤：a) 在亚硒酸钠水溶液中加入有机酸和蔗糖常温反应，得到含硒量为2000mg/kg～3000mg/kg富硒有机酸蔗糖溶液；有机酸的浓度为5～10g/ kg；蔗糖的浓度为20～50g/ kg；b) 将上述富硒有机酸溶液加纯水稀释，硒浓度控制为20mg/kg～40mg/kg，得到富硒有机酸蔗糖注射液；c)选2‑4年生长旺盛的母竹的竹鞭长出的竹笋，在笋尖露头，笋体仍在土中时，顺着笋体往地下10‑30cm处清理好笋体表面泥土，用注射器倾斜注入20ml～40ml剂量的富硒有机酸蔗糖注射液，完成后用蜂蜡密封好注入孔；d)注射后3‑7天后，当竹笋长出地面20～30 cm高时采收，即可取得富硒竹笋。