[发明专利]一种联合酶解法和发酵法提高菜籽粕饲用营养价值的方法在审
| 申请号： | 201410498139.3 | 申请日： | 2014-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN105494890A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 候文燕 | 申请（专利权）人： | 侯文燕 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14;A23K1/02;A23K1/165;A23K1/175 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251900 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用酶解法和微生物发酵法提高菜籽粕饲用营养价值的新工艺，其特征在于：通过外源性添加碱性蛋白酶的酶解作用和微生物二步厌氧发酵相结合的工艺制备蛋白含量高，富含多肽、小肽、氨基酸、有机酸、益生菌等营养物质，植酸、单宁等抗营养因子含量低的高附加值的发酵菜籽粕产品。发酵菜籽粕产品粗蛋白含量≥50%，酸溶蛋白含量≥10%，水解度≥35%，有机酸含量≥5%，植酸含量≤0.1%，挥发性盐基氮含量≤100mg/100g，提高了饲料利用率，降低了养殖成本；发酵菜籽粕应用到水产饲料中，提高了水产饲料中发酵菜籽粕的添加量，能够部分替代鱼粉、豆粕等的应用。此外，本发明采用固体静态发酵，且发酵过程中无需灭菌，生产工艺简单，生产成本较低，产业化生产前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 联合 解法 发酵 提高 菜籽 粕饲用 营养价值 方法 | ||
【主权项】：
一种联合酶解法和微生物发酵法提高菜籽粕饲用营养价值的工艺，其特征在于：通过外源性添加碱性蛋白酶的酶解作用和微生物二步厌氧发酵相结合的工艺制备蛋白含量高，富含多肽、小肽、氨基酸、有机酸、益生菌等营养物质，抗营养因子含量低的高附加值的发酵菜籽粕产品。
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