[发明专利]一种铜锣烧在审
| 申请号： | 201410469856.3 | 申请日： | 2014-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN104186621A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 潘结俭 | 申请（专利权）人： | 广东新盟食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/29 |
| 代理公司： | 东莞市冠诚知识产权代理有限公司 44272 | 代理人： | 张作林 |
| 地址： | 523000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明现提供一种具有保健作用的铜锣烧，通过以下技术方案实现：一种铜锣烧，包括饼皮和馅料，其中饼皮原料包括面粉、鸡蛋、白砂糖、大豆油、速发蛋糕油和小苏打，其中还包括橄榄油，各原料重量分数分别为：面粉15-40；鸡蛋15-40；橄榄油1-10；白砂糖15-35；大豆油10-30；速发蛋糕油0.1-0.5；小苏打0.2-0.3。本发明的铜锣烧饼皮中采用橄榄油，既提高了铜锣烧的保健作用又满足了消费者的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铜锣 | ||
【主权项】：
一种铜锣烧，包括饼皮和馅料，其中饼皮原料包括面粉、鸡蛋、白砂糖、大豆油、陈皮粉、砂仁果粉、速发蛋糕油和小苏打，其中还包括橄榄油，各原料重量分数分别为：面粉15‑40；鸡蛋15‑40；橄榄油1‑10；白砂糖15‑35；大豆油10‑30；速发蛋糕油0.1‑0.5；小苏打0.2‑0.3。
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