[发明专利]一种用于胴体预冷保水的复合成膜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201410329843.6 | 申请日： | 2014-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN104126643A | 公开（公告）日： | 2014-11-05 |
| 发明（设计）人： | 徐宝才;韩衍青;任承龙;肖华党;徐学明;周辉 | 申请（专利权）人： | 南京雨润食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 苗建;夏平 |
| 地址： | 210041 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于胴体预冷保水的复合成膜剂，其特征是它由如下组分配成：0.35-0.45重量份胶原蛋白、0.6-0.9重量份甘油、0.9-1.5重量份单硬脂酸甘油酯和95-97重量份水。此外还公开了上述复合成膜剂的制备方法，其步骤为先将甘油加入到水中溶解，再加入胶原蛋白，之后将放搅拌均匀的混合液放入水浴锅中，边加热边搅拌，然后加入单硬脂酸甘油酯，边加热边搅拌，再用乳化机将其乳化成白色膏状物，使用时将该白色膏状物加入到水中稀释后配制成复合成膜剂，喷涂于胴体表面。采用本发明的成膜剂喷涂于胴体表面后，可使胴体的预冷失水率降低0.32-0.35个百分点；表皮风干发黄现象得到显著改善。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 胴体 预冷 复合 成膜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于胴体预冷保水的复合成膜剂，其特征是它由如下组分配成：0.35‑0.45重量份胶原蛋白、0.6‑0.9重量份甘油、0.9‑1.5重量份单硬脂酸甘油酯和95‑97重量份水。
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