[发明专利]一种类芽孢杆菌在麸皮培养基生产凝乳酶的方法无效
| 申请号： | 201410323806.4 | 申请日： | 2014-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN104059899A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 杭锋;郭本恒;王钦博;韩瑨;刘振民;陈卫;宋馨;吴正钧;张灏 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/52 | 分类号： | C12N9/52;C12R1/01 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 薛琦;沈利 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种类芽孢杆菌(Paenibacillus damxungensis sp.nov.)CGMCC No.8333在麸皮培养基发酵生产凝乳酶的方法。该方法包括以下步骤：将所述的类芽孢杆菌种子液接种于麸皮培养基进行发酵，以250mL锥形瓶为标准装液量为20～40mL，发酵温度为28℃～32℃，发酵时间为16～20小时，获得具有凝乳酶活性的发酵液。经测定凝乳酶活力最高可达到6733.81SU/mL。利用优化的培养条件可以获得具有较高凝乳酶活性的类芽孢杆菌发酵液提取物，该发酵液提取物在干酪生产加工产业中具有广阔应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 种类 芽孢 杆菌 麸皮 培养基 生产 凝乳 方法 | ||
【主权项】：
一种类芽孢杆菌(Paenibacillus damxungensis sp.nov.)CGMCC No.8333在麸皮培养基发酵生产凝乳酶的方法，包括以下步骤：将类芽孢杆菌CGMCC No.8333种子液接种于麸皮培养基进行发酵，以250mL锥形瓶为标准装液量为20～40mL，发酵温度为28℃～32℃，发酵时间为16～20小时，获得具有凝乳酶活性的发酵液。
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