[发明专利]新疆野生巴旦杏仁蛋白饮料的制作方法无效
| 申请号： | 201410299198.8 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN104055185A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 袁卫林 | 申请（专利权）人： | 袁卫林 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200070 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供新疆野生巴旦杏仁蛋白饮料的制作方法，包括如下重量份数的原料：巴旦杏仁100份，水1500-2000份，蔗糖脂肪酸酯2.5-4份，藻酸丙二醇酯3.5-7份，羧甲基纤维素钠1.1-3份，砂糖40-60份，柠檬酸4-8份；巴旦杏仁在磨浆前应当于20℃-25℃浸泡22-26小时，磨浆最佳PH为6.4-7，磨浆后与其他原料混合均匀，灭菌后即可制成新疆野生巴旦杏仁蛋白饮料。本发明选择PH在6.4-7的情况下磨浆，此时蛋白质的溶解度最大，制成的饮料风味浓郁，口感醇厚，并能常温保存7天以上。 | ||
| 搜索关键词： | 新疆 野生 巴旦杏 蛋白 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
新疆野生巴旦杏仁蛋白饮料的制作方法，其特征在于，包括如下重量份数的原料：巴旦杏仁100份，水1500‑2000份，蔗糖脂肪酸酯2.5‑4份，藻酸丙二醇酯3.5‑7份，羧甲基纤维素钠1.1‑3份，砂糖40‑60份，柠檬酸4‑8份；巴旦杏仁在磨浆前应当于20℃‑25℃浸泡22‑26小时，磨浆最佳PH为6.4‑7，磨浆后与其他原料混合均匀，灭菌后即可制成新疆野生巴旦杏仁蛋白饮料。
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