[发明专利]一种党参初加工方法

摘要

本发明公开一种党参的初加工方法，属于农作物加工领域。与现有技术相比，本发明采取用水快洗、自然晾晒、切片后喷剂晾晒的方法，防止了因多次水洗和长时间浸泡造成药材水溶性有效成分的大量损失；避免了烘干、蒸煮等造成的药材有益成分损失；使用少量含有挥发性高的乙醇和少量花椒及陈茶叶的杀菌防霉剂，既可杀菌杀虫、防霉防走油，还可随着自身的挥发带走党参药材表面的部分水分，从而缩短了晾晒时间，晾晒干药材后，杀菌防霉剂会挥发至几无残余，即使有残余，也不会影响药材口感，尽量保证药材原汁原味、药效优质。本发明简易快捷、省时省工，有效的解决了硫熏问题，对环境及人体安全无害，党参可贮藏时间长。

主权项

一种党参的初加工方法，其特征在于：包括以下具体步骤：⑴准备阶段①器材准备：采挖党参前1～2天，取直径1～1.5m、高度0.05～0.08m的敞口干净器皿，浸泡于70％的乙醇溶液池内，溶液池温度始终保持在‑5℃～4℃，用70％的乙醇溶液擦拭党参专用切片机，备用；②配制杀菌防霉剂：将按质量比计的无水乙醇80％、花椒水提物3％、陈茶叶水提物3％和去离子水14％混合后制成杀菌防霉剂，装入喷雾器内，备用；⑵初加工阶段①鲜参采挖：将栽种2～3年后的党参，于8月上旬至9月上旬开始采收，先清除地表杂物，然后在晴天用铁叉从一侧开挖，挖取参根后抖掉泥土，除去残余茎叶；②清洗干净：将①处理的鲜参根用自来水立即清洗，时间不超过40min，除去附着泥土、灰尘，清洗时迅速、轻柔，并除去变质部分及其它非药用杂质，待洗净后，以饮用水清洗3～5min；③自然晾晒：取出浸泡于70％乙醇溶液中的干净器皿，将②清洗干净的党参置于器皿内，移至干燥室内的多层支架上，晾晒柔软，党参含水量55％；④切制成片：取出柔软党参，斜切成厚薄均匀的参片，切制斜度45°，参片厚度0.4cm；⑤喷剂晾晒：将参片均匀平摊于干净器皿上，喷洒配制的杀菌防霉剂，喷洒量为60ml/皿，晾晒干，党参含水量10％；⑥储藏：将晾晒干的参片真空包装，置于‑5℃的低温条件下短期贮存10～15天，然后于0℃的低温条件下，进行长期贮存。