[发明专利]一种党参初加工方法

说明书

技术领域

本发明属于农作物加工领域，具体地涉及一种党参初加工方法。 

背景技术

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。 

党参富含生物碱、挥发油、树脂、粘液质和维生素、蛋白质、淀粉、糖、矿物质等多种有益成分，有养血、健脾、补中、益气、降压、生津、抗癌之功效，常作为人参的代用品，俗称小人参。现代研究表明，党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用，此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。甘肃陇西县所产党参占全国市均份额的70％以上，色白条直，品质优良，自成一品，国内外用户赞誉不绝。 

党参富含挥发油及糖类等成分，因此在贮存时会出油、发霉、腐烂及生虫。传统的党参加工技术包括：鲜参采挖、初步晾晒、倒坯、闷晒、揉搓理条、上帘晾晒、二次揉搓理条、继续晾晒、三次理条、烘干、包装，在过程中经常会使用石灰、木炭、氧化钙等干燥剂，在每年3-4月会硫磺熏蒸一次，以防虫防潮、延长贮存时间。传统方法不仅步骤繁琐、耗时耗工，还存在不同程度的药物残留和污染，有待改进。 

中国发明专利CN102743426B公开了一种党参干品的加工方法，该方法包 括清洗、蒸晒、加陈茶叶与金银花水煮、干燥、揉搓、包装，该方法以陈茶叶与金银花水煮替代传统的石灰等干燥剂和硫磺熏蒸，具有防虫蛀、不含硫的特点，但陈茶叶和金银花中含有水溶性物质，水煮后亦会大量渗入党参中，不能保持党参药材的纯净度，且清洗后再水煮浸泡，会造成党参多糖等水溶性有益成分大量损失，以致药材药效降低。中国发明专利CN101612187B公开了一种党参干品的加工方法，该方法包括：清洗、以白糖水浸泡1-3天、烘干、揉搓即可，该方法具有操作简单、实施方便、对环境污染小等特点，但防蛀防潮效果不够理想，贮存期较短，会发生走油现象，党参药材表面残留糖分，有黏感。中国发明专利CN102988455A公开了一种党参饮片的生产方法，该方法包括洗、焖、蒸、切、晒，该方法操作简单、实施方便、无毒害，但贮存期短，党参药材经蒸后鲜度降低，且挥发性成分大量损失，药效降低。 

总之，现有的党参初加工方法存在或多或少的缺陷，有待改进。有必要研究操作简易、成本低、省时省工的加工方法，以保证党参药材尽量保持原汁原味、药效优质、对人体无毒害，既有利于药农占据市场，增加收入；又有利于患者服用，强健身体。 

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种党参的初加工方法，该方法避免了硫磺熏蒸药材造成的毒害作用，对药材出油、发霉、腐烂、生虫等问题有良好的抑制效果，且操作简易、成本低、省时省工，加工的党参尽量保证原汁原味、药效优质、对人体无毒害。 

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现： 

一种党参的初加工方法，包括以下具体步骤： 

⑴准备阶段 

①器材准备：采挖党参前1～2天，取直径1～1.5m、高度0.05～0.08m的敞口干净器皿，浸泡于70％的乙醇溶液池内，溶液池温度始终保持在-5℃～4℃，用70％的乙醇溶液擦拭党参专用切片机，备用； 

②配制杀菌防霉剂：将无水乙醇70％～90％、花椒水提物0～7％、陈茶叶水提物0-4％和余量去离子水混合后制成杀菌防霉剂，装入喷雾器内，备用； 

⑵初加工阶段 

①鲜参采挖：将栽种2～3年后的党参，于8月上旬至9月上旬开始采收，先清除地表杂物，然后在晴天用铁叉从一侧开挖，挖取参根后抖掉泥土，除去残余茎叶； 

②清洗干净：将①处理的鲜参根用自来水立即清洗，时间不超过40min，除去附着泥土、灰尘等，清洗时迅速、轻柔，并除去变质部分及其它非药用杂质，待洗净后，以饮用水清洗3～5min； 

③自然晾晒：取出浸泡于70％乙醇溶液中的干净器皿，将②清洗干净的党参置于器皿内，移至干燥室内的多层支架上，晾晒柔软，党参含水量50～60％； 

④切制成片：取出柔软党参，斜切成厚薄均匀的参片，切制斜度45°～60°，参片厚度0.2～0.7cm； 

⑤喷剂晾晒：将参片均匀平摊于干净器皿上，喷洒配制的杀菌防霉剂，喷洒量为50～75ml/皿，晾晒干，党参含水量7～12％； 

⑥储藏：将晾晒干的参片真空包装，置于-5～0℃的低温条件下短期贮存10～15天，然后于0～10℃的低温条件下，进行长期贮存。