[发明专利]滢珠茶的制备方法有效
| 申请号： | 201410222914.2 | 申请日： | 2014-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN103988928A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 李劲学 | 申请（专利权）人： | 贵州省开阳南贡河富硒茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 张玺 |
| 地址： | 550309 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种滢珠茶的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：a、摊青：将采摘后的新鲜茶叶置于避光通风的环境中摊凉；b、杀青：先将粒径为1～3cm的葛根块置于杀青装置中，加热至40℃～50℃，然后将上述新鲜茶叶投放于杀青装置中进行翻炒，至茶叶手握成团，松手即散，随后除去葛根块；c、揉捻、做形：将上述杀青完成后的茶叶置于揉捻装置中进行揉捻，随后再置于卷曲形做形机进行做形；d、烘干、提香：将完成做形的茶叶置于铺有桑枝的烘干设备中，小火进行烘烤，得成品。本发明的有益效果是：经本发明方法加工所得滢珠茶的外形呈盘花颗粒，匀整重实，绿润，有毫；汤色黄绿明亮，栗香浓郁，鲜爽浓厚，叶底绿亮完整。 | ||
| 搜索关键词： | 滢珠茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种滢珠茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：a、摊青：将采摘后的新鲜茶叶置于避光通风的环境中摊凉；b、杀青：先将粒径为1～3cm的葛根块置于杀青装置中，加热至40℃～50℃，然后将上述新鲜茶叶投放于杀青装置中进行翻炒，至茶叶手握成团，松手即散，随后除去葛根块；c、揉捻、做形：将上述杀青完成后的茶叶置于揉捻装置中进行揉捻，随后再置于卷曲形做形机进行做形；d、烘干、提香：将完成做形的茶叶置于铺有桑枝的烘干设备中，小火进行烘烤，得成品。
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