[发明专利]一种适合糖尿病患者食用的无糖饼干及其制备方法有效
| 申请号： | 201410191170.2 | 申请日： | 2014-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN103918763A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 于亚莉;孙晓萌;高绿莎;高峰;刘静波;李卓;毛智涛 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王恩远 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供一种适合糖尿病患者食用的无糖饼干及其制备方法，属于食品的技术领域。无糖饼干含有如下成分：面粉、莜麦面、玉米淀粉、花生壳粉、玉米油、木糖醇、脱脂奶粉、小苏打。本发明无糖饼干配方中添加了莜麦面和花生壳，由此提升了无糖饼干的营养价值，有助于消化，并能够对糖尿病患者血糖水平的维持起到辅助作用；将莜麦面进行蒸煮后制成莜麦粉，从而改善了饼干口味和色泽；所制备的饼干外形美观、色泽良好、口感香甜松脆，对糖尿病患者具有一定的保健功能，因此比普通无糖饼干更加有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适合 糖尿病患者 食用 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种适合糖尿病患者食用的无糖饼干，其特征在于，含有如下重量份的成分：面粉60‑70份、莜麦面10‑15份、玉米淀粉5‑10份、花生壳粉1‑5份、玉米油5‑10份、木糖醇5‑10份、脱脂奶粉5‑15份、小苏打1‑2份。
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