[发明专利]一种琼脂糖改性衍生产品的制备方法

摘要

本发明公开了一种琼脂糖改性衍生产品的制备方法，包括：步骤一、加热溶解琼脂糖：称取琼脂糖固体，加热溶解至水中，并于45℃-90℃保温；步骤二、碱化反应：加入质量分数为5%-50%的NaOH溶液，至NaOH溶液终浓度为0.83%-8.3%，碱化反应10min以上；步骤三、氯乙酸改性：加入氯乙酸溶液进行改性反应，保持温度45℃-90℃，改性反应15min以上；步骤四、中和干燥：向溶液中加3mol/L的醋酸溶液调节pH为6-7，脱水，收集沉淀，反复洗涤，真空干燥。本发明制得的琼脂糖改性衍生产品凝固温度和融化温度都大幅度降低；同时，产品的透明度大幅度增加，并且有效的保持了其凝胶强度。

主权项

一种制备琼脂糖改性衍生产品的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、加热溶解琼脂糖：称取琼脂糖固体，加热溶解至水中，并于45℃‑90℃保温，以保持琼脂糖呈胶液状态；步骤二、碱化反应：向上述琼脂糖胶液中，加入质量分数为5%‑50%的NaOH溶液，至NaOH溶液终浓度为0.83%‑8.3%，碱化反应10 min以上；步骤三、氯乙酸改性：向上述碱化反应后的溶液中，加入氯乙酸溶液进行改性反应，所述氯乙酸溶液中氯乙酸与所述步骤一琼脂糖的质量比为0.25:1‑2.5:1，保持温度45ºC‑90ºC，改性反应15min以上；步骤四、中和干燥：改性反应完成后，向溶液中加3 mol/L的醋酸溶液调节pH为6‑7，压榨脱水或向溶液中加入1‑4倍体积的丙酮或乙醇沉淀脱水，收集沉淀，反复洗涤，真空干燥。