[发明专利]一种芥菜有机保健茶

摘要

本发明欲提供一种芥菜有机保健茶，其主要通过以下步骤采摘纯天然无污染的新鲜的芥菜；然后清洗1-5次，在温度为100℃的沸水中烫漂0.5-10min，捞出放入冷水中冷却至50℃以下，沥干水分；摊晾在温度为18-48℃、风速为0.5-10m/s的室内5-12h，使其水分降至75%-85%，呈干爽分散状；绿色嫩叶部分用直刀或切片机切成条、片或丝（长1-8cm，宽0.2-5cm），切碎的芥菜在温度为180-350℃的杀青机中杀青1-7min，杀青后的芥菜用手或揉捻机揉捻成卷曲条索形或球形（一般揉捻5-50min）；最后在80-350℃温度下烘干至其含水量为4%-10%，经真空或充气包装即可得芥菜有机保健茶。

主权项

一种芥菜有机保健茶的制作，包括以下步骤：（1）采摘：在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的芥菜；（2）清洗：将新鲜的芥菜除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部，并将所述芥菜清洗1‑5次至没有泥土；（3）烫漂：将所述步骤（2）所得的芥菜在温度为100℃的沸水中烫漂0.5‑10min，然后捞出放入冷水中冷却至50℃以下，沥干水分备用；（4）摊晾：将所述步骤（3）所得的芥菜在温度为18‑48℃、风速为0.5‑10m/s的室内摊晾5‑12h，使其水分降至75%‑85%，呈干爽分散状；其中所述芥菜的摊放厚度不超过10cm；（5）切丝切条：将所述步骤（4）所得的荠菜绿色嫩叶部分用直刀或切片机切成条、片或丝（长1‑8cm，宽0.2‑5cm）；（6）杀青：将所述步骤（5）切碎的芥菜在温度为180‑350℃的杀青机中杀青1‑7min；（7）揉捻：将所述步骤（6）杀青后的芥菜用手或揉捻机揉捻成卷曲条索形或球形（一般揉捻5‑50min）；（8）烘干：将所述步骤（7）所得的芥菜在80‑350℃温度下烘干至其含水量为4%‑10%，经真空或充气包装即可得芥菜有机保健茶。