[发明专利]一种制醋的曲霉菌种有效
| 申请号： | 201410109595.4 | 申请日： | 2014-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN103937679A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 郭子刚 | 申请（专利权）人： | 北康酿造食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12J1/04;C12R1/66 |
| 代理公司： | 长春市四环专利事务所(普通合伙) 22103 | 代理人： | 张建成 |
| 地址： | 130052 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 一种曲霉菌种，该菌种已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC）保藏，保藏号为CGMCC NO.8847。本发明的菌种是一种复合菌种，在固态醋生产过程中只需添加本菌种就可以，无需添加酒母、醋酸菌种，生产操作过程也比较简单。糖化、酒精发酵、醋酸发酵不用单独设计工艺，它们的生化反应是在同时进行的。本发明菌种固态法生产食醋，不用倒池翻醅，从而降低了劳动强度，提高了劳动效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 曲霉 菌种 | ||
【主权项】：
一种制醋的曲霉菌种，属曲霉菌种，其特征在于该菌种在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏,保藏号为CGMCC NO. 8847。
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