[发明专利]一种鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法在审
| 申请号： | 201410103476.8 | 申请日： | 2014-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN104910271A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 朱美红;钟名国 | 申请（专利权）人： | 嘉兴纽迪康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314000 浙江省嘉兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法，取鱼胶原多肽粗制品加水溶解，固液质量比为1∶5，水浴加热制成胶原多肽水溶液，将水溶液的pH值调节至6.8-7.2；加入米曲进行反应，米曲的添加量为鱼胶原多肽粗制品质量的1.8％-3％；反应后加入鱼胶原多肽粗制品质量的4.5％-6％的活性炭脱色除异味，再煮沸过滤，最后喷雾干燥，即得精制品胶原多肽粉末。本发明操作方便，去腥脱色效率高，且加入的米曲和活性炭不会引入其他的化学试剂污染，生产过程也无废水产生，所得胶原蛋白质量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼胶 蛋白 脱色 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼胶原蛋白脱腥脱色的工艺方法，其特征在于：取鱼胶原多肽粗制品加水溶解，固液质量比为1∶5，水浴加热制成胶原多肽水溶液，将水溶液的pH值调节至6.8‑7.2；加入米曲进行反应；反应后加入鱼胶原多肽粗制品质量的4.5％‑6％的活性炭脱色除异味，再煮沸过滤，最后喷雾干燥，即得精制品胶原多肽粉末。
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