[发明专利]一种黄秋葵汁液提取方法

摘要

一种黄秋葵汁液提取方法，利用生物酶降解，将黄秋葵果实中的果胶、淀粉、蛋白糖、多聚糖等大分子不易被人体消化吸收的成分进行水解，并提高黄秋葵果实中营养成分的吸收率并提升黄秋葵汁液产品感官性状。所得黄秋葵果汁，外观清亮，色泽透亮，口感好，且利用本方法加工的黄秋葵果汁，多聚糖含量比常规方法高56％。

主权项

一种黄秋葵汁液提取方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、黄秋葵挑选：选取新鲜无病虫害，颜色均匀的黄秋葵鲜果为原料；步骤二、初清洗：将步骤一挑选的黄秋葵鲜果去掉根部并洗去表面杂质；步骤三、清洗：将黄秋葵鲜果在流水下冲洗五分钟；步骤四、采用破碎压榨机进行黄秋葵鲜果的破碎压榨；步骤五、杀青：采用杀青机对所得黄秋葵果实碎块进行杀青；步骤六、保温酶解：采用纤维素酶及果胶酶于25‑30℃对固相及液相进行保温酶解；步骤七、对酶解产物进行过滤，收集滤液，并对滤渣重复步骤五及步骤六；步骤八、卧螺离心：采用卧螺离心机进行固液分离，收集液相；步骤九、将上述所有步骤所得液相经硅藻土过滤、板框过滤后；步骤十、将上述滤液加入山梨酸钾，食用香精，及增稠剂，稳定剂后，杀菌、灌装、包装既得黄秋葵果汁，将产物入库保存。