[发明专利]桑叶保健茶的制备工艺流程无效
| 申请号： | 201410075296.3 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103875849A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 储呈平;孙道权;刘发富;钱静;陈忠立;潘志娟 | 申请（专利权）人： | 鑫缘茧丝绸集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226600 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 桑叶保健茶制备工艺流程，它涉及保健茶技术领域，利用Harpin蛋白，外源氨基酸调节桑叶生长过程提高桑叶次生代谢物质累积量，以提高蚕桑鲜叶的质量，改善其加工性能；对桑叶进行远紫外辐射摊放和微波杀青，记录摊放和杀青过程桑叶的物质变化动态和感官品质；对已获得的高温氧化酶按游离态和固定化状态的不同进行测试；记录桑叶茶加工中的物质变化动态和品质形成机制。它通过生物技术手段提高桑叶特殊氨基酸含量和桑叶黄酮的含量，通过远紫外和瞬时高压技术等探索使用降低苦涩味和提高成品水浸出物含量，它可以使得茶叶资源利用率大幅调高。 | ||
| 搜索关键词： | 桑叶 保健茶 制备 工艺流程 | ||
【主权项】：
桑叶保健茶的制备工艺流程，其特征在于它的工艺流程为：(1)、利用Harpin蛋白，外源氨基酸调节桑叶生长过程提高桑叶次生代谢物质累积量，以提高蚕桑鲜叶的质量，改善其加工性能；(2)、对桑叶进行远紫外辐射摊放和微波杀青，记录摊放和杀青过程桑叶的物质变化动态和感官品质；(3)、利用微波干燥技术加工桑叶、茶叶、菊花、银杏叶；(4)、利用外源水解酶来提成品茶香气和水浸出物含量；(5)、对已获得的高温氧化酶按游离态和固定化状态的不同进行测试；(6)、记录桑叶茶加工中的物质变化动态和品质形成机制；(7)、冷热交替处理后，压差处理等物理手段调控鲜叶酶活性，减低桑叶茶苦涩味。
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