[发明专利]一种刺杀猪类放血的工艺无效
| 申请号： | 201410010210.9 | 申请日： | 2014-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN103734244A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 孙刚;陈朝敏;吴文辉 | 申请（专利权）人： | 四川四海食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A22B3/00 | 分类号： | A22B3/00;A22B5/04 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王学强;魏晓波 |
| 地址： | 641300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种刺杀猪类放血的工艺，具体操作为：对准昏迷倒挂的生猪，将消毒后的刀具对准猪的第一肋骨咽喉正中偏右9cm处，向心脏放血刺入，再侧刀切断猪颈部的动静脉，倒挂将猪体内的血放出。所述消毒采用高温消毒的方式，将刀具放入100℃的开水中消毒10S后拿出待用，在刺杀放血时刀口长度控制在6cm。本发明在整个刺杀放血的过程中严格控制刺刀的具体位置，对于刀口长度等也有限制，确保能够一刀毙命，减少猪的痛苦。刺杀放血工艺简单、操作方便，不需要繁杂的工序，刺杀后为了减少淤血尽可能放尽体内猪血，对放血时间也严格控制，而且放血后进行喷洗，使得生产的猪干净卫生，符合国家食品安全标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺杀 放血 工艺 | ||
【主权项】：
一种刺杀猪类放血的工艺，其特征在于，将消毒后的刀具对准猪的第一肋骨咽喉正中偏右9cm处，向心脏放血刺入，再侧刀切断猪颈部的动静脉，倒挂将猪体内的血放出。
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