[发明专利]一种高丽红参酒的制备方法有效
| 申请号： | 201410005199.7 | 申请日： | 2014-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103725572A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 高晖富;姜志辉;张崇禧;王振波;董爽;贾丽;于江春;姜丽萍;丛众正;张瑞瑞;史文凤 | 申请（专利权）人： | 威海环翠楼红参科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264211 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参酒的制备方法。将高丽红参5年根、大枣、山楂和无花果粉碎成40目粉末，拌上蜂蜜，放入陶瓷罐中蒸30分钟，再加入清酒乳杆菌粉末发酵，加入60°白酒，搅拌均匀，将陶瓷罐密封并埋入地下20-30天，取出过滤，除渣，装瓶，即得成品高丽红参酒。本发明产品具有强身健体的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高丽 红参 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高丽红参酒的制备方法，特征在于其步骤为：（1）原辅料组成及配比为高丽红参5年根10‑15g、大枣20‑30g、山楂20‑30g、无花果20‑30g、蜂蜜70‑100g、0.1‑0.2%清酒乳杆菌粉末、60°白酒700‑1000mL；（2）将高丽红参5年根10‑15g、大枣20‑30g、山楂20‑30g和无花果20‑30g粉碎成40目粉末；（3）将（2）中粉末拌上蜂蜜70‑100g；（4）将（3）中已拌上蜂蜜的粉末放入陶瓷罐中蒸30‑40分钟；（5）将（4）陶瓷罐中已蒸过的粉末加入纯净水70‑100g、0.1‑0.2%清酒乳杆菌粉末，在温度37‑42℃进行24‑48h发酵；（6）向（5）陶瓷罐中加入60°白酒700‑1000mL，搅拌均匀；（7）将（6）中盛有粉末和60°白酒的陶瓷罐密封并埋入地下20‑30天；（8）将（7）中盛有粉末和60°白酒的陶瓷罐取出，过滤，除渣，装瓶，即得成品高丽红参酒。
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