[发明专利]一种高丽参酒的制备方法

摘要

本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽参酒的制备方法。将高丽红参5年根粉碎成40目粉末，和无花果、枸杞子、沙棘拌上蜂蜜，放入陶瓷罐中蒸，将陶瓷罐中已蒸过的高丽红参粉末、无花果、枸杞子、沙棘加入双歧杆菌发酵，加入60°白酒，搅拌均匀，将陶瓷罐密封并埋入地下20-30天，取出，过滤，除渣，装瓶，每瓶装一支高丽鲜参，即得成品高丽参酒。本发明产品具有强身健体的功能。

主权项

一种高丽参酒的制备方法，特征在于其步骤为：（1）原辅料组成及配比为高丽红参5年根10‑15g、无花果20‑30g、枸杞子20‑30g、沙棘20‑30g、蜂蜜70‑100g、0.1‑0.2%双歧杆菌、60°白酒700‑1000mL、高丽鲜参适量；（2）将高丽红参5年根10‑15g粉碎成40目粉末；（3）将（2）中高丽红参粉末和无花果20‑30g、枸杞子20‑30g、沙棘20‑30g拌上蜂蜜70‑100g；（4）将（3）中已拌上蜂蜜的高丽红参粉末、无花果、枸杞子、沙棘放入陶瓷罐中蒸30‑40分钟；（5）将（4）陶瓷罐中加入纯净水70‑100g、0.1‑0.2%双歧杆菌，在温度37‑42℃进行24‑48h发酵；（6）向（5）陶瓷罐中加入60°白酒700‑1000mL，搅拌均匀；（7）将（6）中盛有高丽红参粉末、无花果、枸杞子、沙棘和60°白酒的陶瓷罐密封并埋入地下20‑30天；（8）将（7）中盛有高丽红参粉末、无花果、枸杞子、沙棘和60°白酒的陶瓷罐取出，过滤，除渣，装瓶，每瓶装一支高丽鲜参，即得成品高丽参酒。