[实用新型]一种温控液氮速冻装置有效
| 申请号： | 201320252700.0 | 申请日： | 2013-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN203258946U | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 张成 | 申请（专利权）人： | 科威嘉尼（北京）科技有限公司 |
| 主分类号： | F25D3/10 | 分类号： | F25D3/10 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 102299 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种温控液氮速冻装置，包括：柜体，其内壁由绝热材料覆盖，以在所述柜体内形成一冷室，所述冷室内具有液氮出口；液氮储罐，其设置在所述柜体的外侧，连接至所述液氮出口；温度传感器，其设置在所述冷室内；阀门，其设置在所述液氮储罐和所述液氮出口的连接路径上；以及控制器，其连接至所述温度传感器，接收所述温度传感器的温度信号，并连接至所述阀门，控制所述阀门的开启与关闭。本实用新型的液氮的最低温度可以达到-196°C，降温速率可以到达-50°C/分钟，速冻时间为3-18分钟；食品的水分不会损失，不影响食品的重量、口感、颜色、质地和烹饪时间；冰晶颗粒小，不会造成细胞组织中的水分及营养损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 温控 液氮 速冻 装置 | ||
【主权项】：
一种温控液氮速冻装置，其特征在于，包括:柜体，其内壁由绝热材料覆盖，以在所述柜体内形成一冷室，所述冷室内具有液氮出口;液氮储罐，其设置在所述柜体的外侧，连接至所述液氮出口;温度传感器，其设置在所述冷室内;阀门，其设置在所述液氮储罐和所述液氮出口的连接路径上;以及控制器，其连接至所述温度传感器，接收所述温度传感器的温度信号，并连接至所述阀门，控制所述阀门的开启与关闭。
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