[实用新型]一种温控液氮速冻装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及液氮速冻装置，尤其涉及一种温控液氮速冻装置。

背景技术

传统的机械式速冻采用氟利昂或氨作为制冷剂，最低温度仅为-30°C，降温速率为-0.3°C/分钟，速冻时间为30-360分钟;更为重要的是，食品的水分损失较大，影响了产品的重量、口感、颜色、质地和烹饪时间;冰晶颗粒大，造成了细胞组织中的水分及营养损失;这种制冷系统结构复杂，体积庞大，成本高，一次性投资非常巨大;操作繁琐，需要专业人员进行操作和维修。

实用新型内容

针对上述技术问题，本实用新型提供了一种通过控制液氮的供给量来控制冷冻温度的，速冻时间短，食品水分不损失，不影响食品的重量、口感、颜色、质地和烹饪时间的速冻装置。

本实用新型提供的技术方案为:

一种温控液氮速冻装置，包括:

柜体，其内壁由绝热材料覆盖，以在所述柜体内形成一冷室，所述冷室内具有液氮出口;

液氦储罐，其设置在所述柜体的外侧，连接至所述液氮出口;

温度传感器，其设置在所述冷室内;

阀门，其设置在所述液氮储罐和所述液氮出口的连接路径上;以及

控制器，其连接至所述温度传感器，接收所述温度传感器的温度信号，并连接至所述阀门，控制所述阀门的开启与关闭。

优选的是，所述的温控液氮速冻装置，还包括;

隔架，其设置在所述冷室的内部。

优选的是，所述的温控液氮速冻装置中，所述柜体在一侧设置有一柜门。

优选的是，所述的温控液氮速冻装置中，所述柜体在彼此相对的两侧均开设有一柜门。

本实用新型的温控液氮速冻装置通过温度传感器实时检测冷室内的温度，通过阀门调节液氮的供给量，以实现对冷冻温度和速冻时间的控制。本实用新型的液氮的最低温度可以达到-196°C，降温速率可以到达-5O°C/分钟，速冻时间为3-18分钟;食品的水分不会损失，不影响食品的重量、口感、颜色、质地和烹饪时间;冰晶颗粒小，不会造成细胞组织中的水分及营养损失;本实用新型结构简单，体积小，使用方便。

附图说明

图1为本实用新型所述的温控液氮速冻装置的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

如图1所示，本实用新型提供一种温控液氮速冻装置，包括:柜体6，其内壁由绝热材料5覆盖，以在所述柜体内形成一冷室4，所述冷室内具有液氮出口;液氮储罐1，其设置在所述柜体的外侧，连接至所述液氮出口;温度传感器7，其设置在所述冷室4内;阀门2，其设置在所述液氮储罐1和所述液氮出口的连接路径上;以及控制器3，其连接至所述温度传感器，接收所述温度传感器的温度信号，并连接至所述阀门，控制所述阀门的开启与关闭。

温度传感器检测冷室的实时温度，控制器根据温度信号，控制阀门的开启，以实现对液氮供给量的调节。

冷室内设置有喷淋装置，喷淋装置形成了液氮出口。液氮经过喷淋装置喷入至冷室内。

所述的温控液氮速冻装置，还包括:隔架，其设置在所述冷室的内部。

所述的温控液氮速冻装置中，所述柜体在一侧设置有一柜门。

所述的温控液氮速冻装置中，所述柜体在彼此相对的两侧均开设有一柜门。

尽管本实用新型的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本实用新型的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本实用新型并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。