[发明专利]天然酱菜类食品防腐防霉保鲜剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种新型全天然食品防腐防霉保鲜剂的制备方法，将原料大蒜和柚皮和肉桂皮的混合提取物10～20份，乳酸链球菌素1～3份，D-异抗坏血酸钠1～3份，乳酸钠1～3份，乙醇10～20份，水混合均匀，得到一种天然酱菜类食品防腐防霉保鲜剂，本发明防腐保鲜剂安全无毒，广谱抑菌杀菌性能好，防腐防霉效果佳；具有驱虫功效，原材料易得，生产工艺简单，广泛适宜于酱菜、泡菜、酸菜、腌菜及大酱，豆瓣酱类食品的防腐。

主权项

 天然酱菜类食品防腐防霉保鲜剂的制备方法，其特征在于，采取以下技术方案：步骤一、取重量份数为30～50份的大蒜去剥壳去蒂，洗净晾干，用粉碎机粉碎；步骤二、取重量份数为15～25份的柚皮去融质，洗净晾干，用粉碎机粉碎；步骤三、取重量份数为10～20份的肉桂皮洗净晾干，用粉碎机粉碎；步骤四、将步骤一和步骤二和步骤三所得粉碎物质混合，加入乙醇浸泡24小时左右，过滤，滤渣再次加入乙醇浸泡24小时左右，过滤，所得滤液减压浓缩回收溶剂得浸膏，将浸膏真空干燥得到一种粉末状提取物；步骤五、取上述混合提取物10～20份，乳酸链球菌素1～3份，D‑异抗坏血酸钠1～3份，乳酸钠1～3份，乙醇10～20份，水混合均匀，得到一种天然酱菜类食品防腐防霉保鲜剂。