[发明专利]一种巧克力在审
| 申请号： | 201310677042.4 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103689183A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 周长明 | 申请（专利权）人： | 颍上县好圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/54 | 分类号： | A23G1/54;A23G1/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种巧克力，具体涉及一种灌有酸奶的巧克力。其外层为中空巧克力球，所述中空巧克力球内包裹有酸奶液，本发明将酸奶注入巧克力中，酸奶的营养的有益效果可以弥补巧克力高热量，高脂肪的缺点，口感酥脆，酸甜，营养丰富，是老少皆宜的一款零食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 | ||
【主权项】：
一种巧克力，其特征在于：其外层为中空巧克力球，所述中空巧克力球内包裹有酸奶液，其包括以下制作步骤：（1）融化黑巧克力成为巧克力液；（2）待融化后的巧克力冷却至32℃时，将融化后的巧克力倒入半圆巧克力模具中，放置30秒后倒置在烤网上，直至巧克力凝固成半圆空心半球；（3）取两个半圆空心半球稍微加热，使两个半球快速合拢，制成空心巧克力球；（4）使用注射器向空心巧克力球内注射酸奶液，直至空心巧克力的内部被注满酸奶，再将巧克力球放入融化的巧克力中翻滚后捞出，凝固即可。
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