[发明专利]一种速溶绿茶的制备方法有效
| 申请号： | 201310673949.3 | 申请日： | 2013-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103652081A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 黄平;黄莉;童宣源;雷启云 | 申请（专利权）人： | 贵州和泰春茶叶科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 张玺 |
| 地址： | 554000 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种速溶绿茶的制备方法，属于茶的加工技术领域。它包括以下步骤：a、预处理：将绿茶置于含氮气量为90%～95%（体积比）的密封环境中用文火加热翻炒0.5～1小时；b、热水浸泡：按重量份数，将翻炒后的绿茶100份～150份和桑叶0.5份～1份置于75℃～90℃的含有维生素C的热水中浸泡三次，每次浸泡2～4小时，得浸泡液；c、粗滤；d、离心澄清；e、超滤；f、真空薄膜浓缩；g、干燥，即得成品。本发明的有益效果是：所得速溶绿茶，汤色明澈清莹，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 绿茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶绿茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：a、预处理：将绿茶置于含氮气量为90%～95%（体积比）的密封环境中用文火加热翻炒0.5～1小时；b、热水浸泡：按重量份数，将翻炒后的绿茶100份～150份和桑叶0.5份～1份置于75℃～90℃的含有维生素C的热水中浸泡三次，每次浸泡2～4小时，得浸泡液；c、粗滤：将所述浸泡液进行粗滤，得粗滤液；d、离心澄清：将粗滤液在转速为1000～2000转/分钟的条件下离心30～60分钟，静置2～6小时，得上清液；e、超滤：将上清液进行超滤，得超滤液；f、真空薄膜浓缩：将超滤液通过真空薄膜装置，得浓缩液；g、干燥：将浓缩液进行喷雾干燥或者冷冻干燥，即得成品。
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