[发明专利]一种杜仲复合抗疲劳功能饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种杜仲复合抗疲劳功能饮料的制备方法，将杜仲叶萃取后，采用臭氧处理和生物包埋处理的方法，克服了杜仲萃取液中的草腥味、苦味和涩味，同时添加刺五加、红景天和大枣混合萃取液，制备成无糖型和普通型复合饮料，在色泽、外观和口感具有类似于咖啡和红茶的特点，适应了年轻人追求时尚的特点，并克服了红茶和咖啡影响睡眠、影响消化等不足，同时还具有清除疲劳、提神益智、提高免疫力等保健功能。

主权项

一种杜仲复合抗疲劳功能饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：[1] 杜仲叶的烫漂将干燥杜仲叶按照5‑10：600‑800份的比例投入去离子水，加热至100℃，保持恒温3‑5分钟，排掉烫漂过杜仲叶的液体；[2] 杜仲叶萃取将烫漂过的杜仲叶装入提取罐中，按照10‑15：600‑800份的比例加入无离子水，加热至100℃，恒温20‑30分钟，将温度降至70‑80℃，维持恒温2‑3小时，并将萃取液过滤至主料储罐中；[3] 辅料萃取：将1.5‑2份刺五加、1.5‑2份红景天、2‑3份大枣混合后，按照混合物和去离子水1:5的比例将物料置入提取罐中，加热至70℃，恒温30‑40分钟，然后加热至100℃煮沸，保持20‑30分钟，降温至70‑80℃，恒温保持150‑210分钟，并将萃取液过滤至辅料储罐中；[4] 配料：将步骤[3]得到的主料萃取液和步骤[4]的混合辅料萃取液泵入配料缸中进行配料，其中普通型杜仲复合抗疲劳功能饮料的配方（重量比）为：杜仲萃取液70‑80份，刺五加、红景天、大枣混合提取液20‑30份，白砂糖4‑5份，蜂蜜1‑2份，柠檬酸0.09‑0.12份，柠檬酸钠0.08‑0.13份，乙基麦芽酚0.01‑0.02份，结冷胶0.03‑0.05份，什锦果味香精或红茶香精0.03‑0.05份或0.02‑0.03份；无糖型杜仲复合抗疲劳功能饮料的配方（重量比）为：杜仲提取液60‑70份，刺五加、红景天、大枣混合提取液30‑40份，三氯蔗糖0.015‑0.02份，柠檬酸0.07‑0.12份，苹果酸0.06‑0.10份，柠檬酸钠0.08‑0.13份，乙基麦芽酚0.01‑0.02份，脱氢醋酸钠0.04‑0.05份，六偏磷酸钠0.05‑0.1份，咖啡香精0.015‑0.02份或果味香精0.03‑0.05份；[5]过滤、均质、灭菌：将配料后的母液经硅藻土板框过滤器过滤后泵入高压均质机均质，均质后的液体直接泵入高压瞬时灭菌器中；[6]灌装：将灭菌后的液体冷却至常温进行灌装。