[发明专利]一种低温无菌冷藏菠菜新技术在审
| 申请号： | 201310614757.5 | 申请日： | 2013-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103636761A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 刘秉顺 | 申请（专利权）人： | 刘秉顺 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116001 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 提供一种低温无菌冷藏菠菜新技术，具有储藏方法简单等优点，菠菜味甘、凉，具有养血止血，敛阴润燥之功效，故适用于高血压、糖尿病、肺痨、胃肠功能失调、慢性便秘、痨疮患者，本发明是这样实现的：选用鲜嫩菠菜500-1000克，采收后及时剪掉根部至茎盘处，用清水冼净，先烫根部1分钟，烫漂后立即投进冷水中冷却，至中心温度为10℃以下，沥去水分，整齐地摊放在18cm×13cm的格子内，置于-35℃左右的速冻机中速冻，至中心温度为-18℃以下，将冻好的菠菜从盘中取出，放进3～5℃的清水中浸渍3～5秒，立即捞出，包好冻衣后，装进聚乙烯塑料袋密封，在-18℃以下冷库中冷藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 无菌 冷藏 菠菜 新技术 | ||
【主权项】：
提供一种低温无菌冷藏菠菜新技术，选用鲜嫩菠菜500‑1000克，采收后及时剪掉根部至茎盘处，用清水冼净，先烫根部1分钟，烫漂后立即投进冷水中冷却，至中心温度为10℃以下，沥去水分，整齐地摊放在18cm×13cm的格子内，置于‑35℃左右的速冻机中速冻，至中心温度为‑18℃以下，将冻好的菠菜从盘中取出，放进3～5℃的清水中浸渍3～5秒，立即捞出，包好冻衣后，装进聚乙烯塑料袋密封，在‑18℃以下冷库中冷藏。
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