[发明专利]一种豆粕和角瓜籽复合蛋白饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201310602603.4 | 申请日： | 2013-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103651890A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 刘芳圃 | 申请（专利权）人： | 刘芳圃 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006 山东省烟*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了采用豆粕和角瓜籽为原料，通过豆粕的预处理、磨浆分渣、乳化、稳定搅拌；角瓜籽的清理浸泡去皮、磨浆、过滤煮浆、胶体磨处理；复合调配、混合均质、过滤、脱气杀菌包装的工艺方法成口感适中、风味独特的蛋白饮料，使其达到具体保健功能的药食同源之目的；具有丰富的营养价值，符合消费者的生理需求。增加消费者的健康指数；浆液丰富的营养价值和多种保健功能，可帮助消化、增加食欲、消除疲劳、调节体液酸碱平衡，其口感醇和清新，符合保健营养饮料的典型风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆粕 瓜籽 复合 蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆粕和角瓜籽复合蛋白饮料及其制备方法，其特征是：豆粕浆液45%、角瓜籽浆液47%、吐温80 0.05%、单甘脂0.30%、蔗糖酯0.25%、羧甲基纤维素0.17%、白砂糖7.0%、乳酸0.16%、基麦芽粉0.003%、黄原胶0.10%、海藻酸钠0.10%。
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