[发明专利]粉状红糖的制造方法无效
| 申请号： | 201310584832.8 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104017915A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 肖家强 | 申请（专利权）人： | 柳州市柳冰食品厂 |
| 主分类号： | C13B50/00 | 分类号： | C13B50/00 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 韦永青 |
| 地址： | 545112 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种粉状红糖的制造方法，涉及食用糖生产领域，其制备步骤为将单晶和多晶冰糖分离出来的冰糖蜜,再加水溶解后经过过滤网输送到浓缩锅进行煮糖浓缩，待去除多余水分后得到糖蜜，在糖蜜中添加碳酸氢钠再装到搅拌机内进行搅拌起砂，经筛网分筛送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可装包出售，本发明的制造方法工艺简单，原料成本低、工序少。 | ||
| 搜索关键词： | 粉状 红糖 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种粉状红糖的制造方法，其特征在于其制造步骤为：1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，其中冰糖蜜的重量份为80份‑90份，赤砂糖重量份为3份‑8份，再加入重量份为10份的水，用高温蒸汽加热至溶解；2）、将过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为125～135°C即可，得到糖蜜；3）、在糖蜜中添加适量的碳酸氢钠，使糖蜜成偏碱性；4）、将2）所得的糖蜜装到搅拌机里，进行搅拌，搅拌时间为30分钟；5）、将搅拌起砂的糖粉经筛网分筛送到不锈钢斗内，待糖粉冷却，即可包装，出售。
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