[发明专利]一种欧式全麦谷物面包粉

摘要

本发明公开了一种欧式全麦谷物面包粉，其组分包括如下成分：高筋小麦粉75.5%-80%、谷物预拌粉（含可可粉、亚麻籽、葵花籽）7%-8%、燕麦片3%-4%、谷朊粉2%-3%、粗麸1.5%-2%、荞麦粉0.75%-1%、食用盐1.25%-1.5%、白砂糖4.5%-5%；本发明配方合理，营养丰富，有效节省了调配面包粉工作时间，人力成本大幅降低；本发明不仅添加了“麦金素”小麦膳食纤维，还特别添加了荞麦粉、燕麦片、亚麻籽、葵花籽等谷物;同时它还是一款添加了盐、糖及配有独立包装酵母的预拌型面包粉，制作非常方便，只需加水即可做出营养均衡、美味的面包；在做到产品口感好吃的同时最大限度保持了膳食营养均衡；燕麦片等谷物进行烘干处理，防止酸败，延长了保质期。

主权项

一种欧式全麦谷物面包粉，其特征在于，其组分包括如下成分：高筋小麦粉（含面包粉改良剂）            75.5%‑80%谷物预拌粉（含可可粉、亚麻籽、葵花籽）   7%‑8%燕麦片                                   3%‑4%谷朊粉                                   2%‑3%粗麸                                     1.5%‑2%荞麦粉                                   0.75%‑1%食用盐                                  1.25%‑ 1.5%白砂糖                                   4.5%‑5% 。