[发明专利]一种诸葛菜蛋白提取工艺在审
| 申请号： | 201310550801.0 | 申请日： | 2013-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN104621336A | 公开（公告）日： | 2015-05-20 |
| 发明（设计）人： | 谭斌峰 | 申请（专利权）人： | 青岛中人智业生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，更具体地说，是属于诸葛菜蛋白提取工艺。本发明提供了一种高效、无污染且操作简便的诸葛菜蛋白提取工艺。本发明的工艺步骤为：先将新鲜的诸葛菜清洗、晾干，不要过夜打浆；取打好的诸葛菜浆10g，加入提取液氯化钠中浸提，氯化钠的质量分数为3～18％，浸提时间为10～30min，浸提温度为15～65℃；过滤汁液，获得第1次浸提液，将剩下的渣进行第2次浸提，再次过滤，过滤汁液。将过滤后的汁液在3800r/min下离心20min，使其杂质分离，获得上清液。将上清液放入水浴锅中，加入活性碳，50℃下脱色40min。将脱色后的上清液抽滤，获得上清液，由蛋白质的理化性质试验，证明上清液含有蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 诸葛 蛋白 提取 工艺 | ||
【主权项】：
诸葛菜蛋白提取工艺，其特征在于本发明采用如下的技术方案：先将新鲜的诸葛菜清洗、晾干，不要过夜打浆；取打好的诸葛菜浆10g，加入提取液氯化钠中浸提；过滤汁液，获得第1次浸提液，将剩下的渣进行第2次浸提，再次过滤，过滤汁液；将过滤后的汁液在3800r/min 下离心20min，使其杂质分离，获得上清液；将上清液放入水浴锅中，加入活性碳，50℃下脱色40min ；将脱色后的上清液抽滤，获得上清液，由蛋白质的理化性质试验，证明上清液含有蛋白质；取叶蛋白上清液，并测定其蛋白含量。
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