[发明专利]一种带有地瓜果肉的油炸丸子及其生产方法无效
| 申请号： | 201310547172.6 | 申请日： | 2013-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN103548945A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 雷浩;管剑雷;王建 | 申请（专利权）人： | 雷浩 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 牟海峰 |
| 地址： | 250355 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种带有地瓜果肉的油炸丸子及其生产方法，是将地瓜挑拣、清洗、去皮、二次清洗、切成0.125立方厘米的丁状、蒸到5成熟，然后把冷却后的5成熟的丁状地瓜肉与面粉、水白糖均匀的混合并和好，和好后做成大小均匀的丸子，经过放入油锅中炸到金黄色捞出等工序制成，本发明是将地瓜加工成一种带有地瓜果肉的油炸丸子食品，为香地瓜的深加工食品开发增加一条新的途径，方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，产品外形美观，味道鲜美、营养丰富、质量上乘，是一种老少皆宜的天然五谷杂粮类深加工食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带有 地瓜 果肉 油炸 丸子 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种带有地瓜果肉的油炸丸子，其特征在于：通过将地瓜挑拣、清洗、去皮、二次清洗、切成0.125立方厘米的丁状、蒸到5成熟，然后把冷却后的5成熟的丁状地瓜肉与面粉、水白糖均匀的混合并和好，和好后做成大小均匀的丸子，经过放入油锅中炸到金黄色捞出等工序制成。
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