[发明专利]一种热风烘吹乙烯利喷洒核桃去种皮的方法

摘要

本发明公开了一种热风烘吹乙烯利喷洒核桃去种皮的方法，其特征在于：将采收的绿皮核桃平铺于分层格挡架上，分次采用乙烯利溶液喷淋后热风烘吹，然后堆积于阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%～95%的条件下，经3～4天左右，离皮率可高达98%以上。本发明的优点是去皮率高、去皮程度大。

主权项

一种热风烘吹乙烯利喷洒核桃去种皮的方法，其特征在于：工艺步骤如下：（1）核桃果实采收后，将其置于分层格挡架上，每层格挡平铺核桃果实一层；（2）核桃果实铺好后用浓度为0.3%～0.5%乙烯利溶液喷淋核桃果实，喷淋采用由下而上的方法，乙烯利溶液每秒喷淋0.5L，喷淋时间控制半分钟；（3）喷淋结束后，开启热风机进行热风烘吹，热风机吹出温度200～250℃，热风烘吹时间为20～30分钟；（4）热风烘吹结束后，再用0.1%～0.3%的乙烯利溶液喷淋，喷淋采用由下而上的方法，乙烯利溶液每秒喷淋0.5L，喷淋时间控制半分钟；（5）喷淋结束后，开启热风机进行热风烘吹，热风机吹出温度150～200℃，热风烘吹时间为30～40分钟；（6）二次热风烘吹结束后，将核桃果实从格挡架上取下，再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%～95%的条件下，经3～4天左右，离皮率可高达98%以上。