[发明专利]一种糙米灵芝酒及其酿制方法在审
| 申请号： | 201310447029.X | 申请日： | 2013-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103468515A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 凌爱秋 | 申请（专利权）人： | 凌爱秋 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531400 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于一种特色酒制品的制备技术领域，具体涉及到一种糙米灵芝酒及其酿制方法。其中包括：用糙米为主要原料制备高度糙米酒，然后将灵芝浸泡于高度糙米酒中最终酿制得糙米灵芝酒。通过实施本发明，将糙米和灵芝有机结合起来，因为糙米和灵芝都具有丰富的营养和药用价值，所以制备出来的酒制品营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。此外，制备出来的酒制品不但对身体健康十分有益，而且男女均宜，市场前景好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糙米 灵芝 及其 酿制 方法 | ||
【主权项】：
一种糙米灵芝酒及其酿制方法，其特征在于：用糙米为主要原料制备高度糙米酒，然后将灵芝浸泡于高度糙米酒中最终酿制得糙米灵芝酒；所述的高度糙米酒制备方法如下：(1)原料配比：糙米120kg、大米30kg、酒曲8.5kg；(2)酿制过程：首先分别将糙米和大米煮熟，然后再将糙米饭、大米饭和酒曲混合起来并搅拌均匀，接着放置于容器中，并将容器口密封起来进行厌氧发酵20～30天，最后按照常规方法酿制成55～60°的糙米白酒；所述的糙米灵芝酒酿制过程如下：(1)原料配比：55～60°的糙米白酒500公斤、灵芝50～60公斤；(2)酿制过程：先将灵芝切成0.1～0.2cm的薄片，然后放置于55～60°的糙米白酒中浸泡15～20天，接着进行浆渣分离，最后通过微滤膜过滤后即得成品糙米灵芝酒。
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