[发明专利]一种太子参茶的制备方法

摘要

一种太子参茶的制备方法，包括如下步骤：a、原料选择；b、等级筛选：c、清洗；d、烘干；e、炒制加工；f、粉碎；g、封存包装。本发明采用精选、刷洗、晾晒、炒制的方法加工成香气十足、口感好的太子参茶保健饮品。

主权项

一种太子参茶的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：a、原料选择：选择GAP基地生产的优质无公害原植物太子参的干燥块根，不加任何辅料和添加剂成份；b、等级筛选：将太子参干燥块根原材料，按单个大小分类筛选成大、中、小三种等级；c、清洗：将筛选好的太子参分别用小毛刷在清洁山泉水中逐个刷洗，再用清水冲洗2‑3次，直至全面清洗干净太子参表皮粘附的泥土和杂物；d、烘干：将分级清洗好的干净太子参产品摊放在干净晾盘上置于50℃的恒温厢内烘干，干度水份含量为5%‑0.1%；e、炒制加工：将备好的干净太子参干品按大中小等级分别放进铁锅内，大、中、小三种等级是先炒大等级，再炒中等级，最后炒小等级，分别炒制；通过调节电炉火力开关大小，保持炒制温度在65℃‑75℃，大等级炒40‑50分钟，中等级炒25‑35分钟，小等级炒15‑25分钟，三种等级均炒至表皮和断面层变成褐色的米锅巴状后，置于干净晾盘中自然冷却；f、粉碎：将冷却后的大、中、小三种等级太子参混合放入颗粒粉碎机中进行粉碎，加工成2.5‑5毫米大小的太子参颗粒；g、封存包装：将粉碎后的太子参颗粒立即密闭封存，并用真空包装成不同规格的太子参茶包装产品。