[发明专利]一种水芹菜的净菜工艺有效
| 申请号： | 201310385254.5 | 申请日： | 2013-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN103478223A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 华长虹 | 申请（专利权）人： | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工与保藏技术领域，公开了一种水芹菜的净菜工艺，包括以下步骤：（1）原料；（2）清洗；（3）切断；（4）二次清洗；（5）消毒、护色；（6）速冻。本发明水芹菜的净菜工艺简单，能保持水芹菜的绿色外观和营养成分不受破坏，较常温下保存延长水芹菜的保鲜期25天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水芹 净菜 工艺 | ||
【主权项】：
一种水芹菜的净菜工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料：水芹田里收割的新鲜水芹菜，常温自来水予冷；（2）清洗：清洗水芹菜上的泥土，摘除菜叶，挑选直径6‑8mm、株高为45～55cm的水芹菜；（3）切断：将清洗干净的水芹切分成35cm的水芹菜中间段；（4）二次清洗：将步骤（3）得到的水芹菜中间段经汽包清洗机进行二次清洗；（5）消毒、护色：二次清洗后的水芹菜中间段浸泡消毒机内，蒸汽蒸煮消毒，消毒温度为99～100℃，消毒时间10～15s，然后将水芹菜捞出并用冷水冷却至常温；（6）速冻：将冷却至常温的水芹菜进行分装，速冻，速冻温度为零下18℃～零下20℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于桐城市牯牛背农业开发有限公司，未经桐城市牯牛背农业开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310385254.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：车载电动伸缩平台
- 下一篇：一种用于超大拼接平台的台面检测方法及系统
