[发明专利]一种梨果酒酿制方法无效
| 申请号： | 201310385190.9 | 申请日： | 2013-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN104419591A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 陈达祥 | 申请（专利权）人： | 上海顺邑酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201100 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明一种梨果酒酿制方法，其具有如下步骤将梨果除去杂质后，清洗干净，将梨果切成1-2厘米厚的梨片；切好的梨片加入酒曲拌均，梨片放入糖化箱进行糖化，将糖化梨片装在发酵池或罐内发酵，发酵20-25天后取梨片过滤梨汁，将梨汁倒入烤酒蒸具内蒸馏，文火慢蒸，至酒烤完为止，将烤出来的梨酒贮存罐中陈酿，加入酒与糖进行调配，与现有酿制技术相比具有酒度高，口感好，酒色透明度好，容易存放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 梨果 酒酿 方法 | ||
【主权项】：
一种梨果酒酿制方法，具有如下步骤（1） 选料：将梨果除去杂质后，清洗干净；（2） 切块：将梨果切成1‑2厘米厚的梨片；（3） 搅拌：切好的梨片加入酒曲拌均；（4） 糖化：梨片放入糖化箱进行糖化；（5） 发酵：将糖化梨片装在发酵池或罐内发酵，发酵20‑25天后取梨片过滤梨汁；（6） 蒸馏：将梨汁倒入烤酒蒸具内蒸馏，文火慢蒸，至酒烤完为止;（7） 陈酿：将烤出来的梨酒贮存罐中陈酿；（8） 调配：加入糖进行调配。
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