[发明专利]一种蜗牛蛋白酶的提取方法

摘要

本发明公开了一种蜗牛蛋白酶的提取方法，本方法通过对蜗牛的选料和处理、将蜗牛肉经过破碎胶磨后，经急冻解冻再通过离心分离提纯，而后真空冻干后包装存放，可以有效从蜗牛肉中提取具有应用价值的蛋白酶，通过该方法可实现蜗牛蛋白酶的量产，并可在常温下保存3年而蜗牛蛋白酶产品的活性仍保持良好，具有良好的经济效益。

主权项

一种蜗牛蛋白酶的提取方法，其特征在于：挑选10克以上的鲜活蜗牛放置于底部带有小孔的塑料箱内，塑料箱的容量利用率为25~35%；净饿3天以上，每天早晚用20℃~30℃度清水冲洗，冲洗时抖动塑料箱，冲洗掉蜗牛壳上附着的粪便和杂物；将静养后的蜗牛洗净后放置于工作台上敲碎蜗牛壳，去除蜗牛壳和内脏，将蜗牛肉用容器收集起来；将收集起来的蜗牛肉放入绞肉机绞碎，颗粒大小小于胶磨机的进料口径；将绞碎的蜗牛肉与冰水按1：2.5的比例混合后放入胶磨机胶磨，胶磨温度控制于30℃以下；将胶磨后的蜗牛肉与冰水混合液放入容器进行速冻，速冻温度为‑5~‑10℃下速冻6~8小时；将速冻后的混合液在常温下解冻后放入离心机分离，离心机转速为8000~10000转/分钟，工作时间为12~15分钟，而后将上层悬浮物去除，取中间层的澄清液；将分离后的澄清液体摆盘，在‑15~‑10℃下急冻6~8小时；将急冻后的澄清液低温冻干20小时以上，制成蜗牛蛋白酶，蜗牛蛋白酶含水量5%以下，冻干的蜗牛蛋白酶为白色粉状物；冻干后的蜗牛蛋白酶在干燥环境下用高压塑料袋进行真空包装。