[发明专利]一种薏米灵芝酒的酿制方法在审
| 申请号： | 201310347497.X | 申请日： | 2013-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN104342350A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 黄保成 | 申请（专利权）人： | 黄保成 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 533300 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于酒制品制备技术领域，具体涉及到一种薏米灵芝酒的酿制方法。其中包括：用薏米为主要原料制备高度薏米酒，然后将灵芝浸泡于高度薏米酒中最终酿制得薏米灵芝酒。通过实施本发明，将薏米和灵芝有机结合起来，因为薏米和灵芝都具有丰富的营养和药用价值，所以制备出来的酒制品营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏米 灵芝 酿制 方法 | ||
【主权项】：
一种薏米灵芝酒的酿制方法，其特征在于：用薏米为主要原料制备高度薏米酒，然后将灵芝浸泡于高度薏米酒中最终酿制得薏米灵芝酒；一种薏米灵芝酒的酿制方法，具体包括如下步骤：所述的高度薏米酒制备方法如下：(1)原料配比：薏米100kg、大米40kg、酒曲8kg；(2)酿制过程：首先分别将薏米和大米煮熟，然后再将薏米饭、大米饭和酒曲混合起来并搅拌均匀，接着放置于容器中，并将容器口密封起来进行厌氧发酵20～30天，最后按照常规方法酿制成55～60°的薏米白酒；所述的薏米灵芝酒酿制过程如下：(1)原料配比：55～60°的薏米白酒200公斤、灵芝15～20公斤；(2)酿制过程：先将灵芝切成0.1～0.2cm的薄片，然后放置于55～60°的薏米白酒中浸泡15～20天，接着进行浆渣分离，最后通过微滤膜过滤后即得成品薏米灵芝酒。
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