[发明专利]冰皮月饼无效
| 申请号： | 201310321269.5 | 申请日： | 2013-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN103416463A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 费斌;黄炳成;卢定涛 | 申请（专利权）人： | 上海东利油脂食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 曾少丽 |
| 地址： | 201806 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冰皮月饼，其由饼皮和馅料组成，所述饼皮包裹所述馅料；所述饼皮主要包括如下重量份数的组分：熟糯米粉：100～150；糖粉：25～35；糖浆：750～900；动物油脂：65～140；植物油脂：420～700；乳化剂：4～8。本发明的冰皮月饼的优点是无需热加工，可常温保存。 | ||
| 搜索关键词： | 月饼 | ||
【主权项】：
一种冰皮月饼，由饼皮和馅料组成，所述饼皮包裹所述馅料；其特征在于，所述饼皮主要包括如下重量份数的组分：熟糯米粉： 100～150；糖粉： 25～35；糖浆： 750～900；动物油脂： 65～140；植物油脂： 420～700；乳化剂： 4～8。
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