[发明专利]一种鸡的内脏掏取方法

摘要

本发明公开了一种鸡的内脏掏取方法，包括分别在鸡身的肛门的左侧剪切形成第一开口、在鸡身的肛门的右侧剪切形成第二开口和在鸡身的肛门的上侧剪切形成第三开口，第一开口的一端和第三开口的一端连接，第二开口的一端和第三开口的另一端连接，然后将手从第一开口、第二开口和第三开口形成的通道中伸入鸡的内膛，将鸡的内脏掏出。由于是先在肛门周围剪出一个通道，下刀位置较之前直线形开口与直肠偏离较远，避免剪破直肠，保证鸡胴体及内脏产品的清洁，降低了因粪便污染带来的生物危害的风险，其次，将手从该通道伸入到鸡内膛，将鸡的内脏掏出，该通道的开口形状使手掏内脏时容易进出，还能够避免将内脏挤破，不会造成例如胆汁流出等污染。

主权项

一种鸡的内脏掏取方法，其特征在于，包括分别在鸡身的肛门的左侧剪切形成第一开口、在所述鸡身的肛门的右侧剪切形成第二开口和在所述鸡身的肛门的上侧剪切形成第三开口，所述第一开口的一端和所述第三开口的一端连接，所述第二开口的一端和所述第三开口的另一端连接，然后将手从所述第一开口、所述第二开口和所述第三开口形成的通道中伸入所述鸡的内膛，将所述鸡的内脏掏出。