[发明专利]一种天然辣椒碱的生产方法

摘要

本发明涉及一种天然辣椒碱的生产方法。包括以下步骤：1、备料：准备好辣椒油树脂、乳化剂、烧碱、盐酸和食盐；2、将烧碱溶于水，制得浓度为5％的碱水；3、制得辣椒油树脂稀溶液；4、用盐酸滴定辣椒油树脂稀溶液，调节pH值为6-9；5、静置冷却72-96小时，至完全结晶；6、用离心机分离结晶液，收集过滤母液，结晶体用清水清洗得到白色结晶体，烘干即得到成品辣椒碱；7、回收的母液并制成水溶性辣椒精产品。本发明使产品更为安全，更为环保，而且，本发明所述的生产方法工艺简单，不仅能提高辣椒碱的产品得率和单碱含量，还能通过加入食盐使母液得以回收利用，从而使辣椒碱的生产成本大大降低，有利于天然辣椒碱的推广和应用。

主权项

一种天然辣椒碱的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)备料：按照工艺要求准备好辣椒油树脂、乳化剂、烧碱、盐酸和食盐，待用；(2)将烧碱溶于水，制得浓度为5％的碱水，然后，加热碱水到60‑70℃；(3)向碱水中加入重量为碱水重量50％的辣椒油树脂，搅拌至辣椒油树脂充分溶解，制得辣椒油树脂浓溶液；向辣椒油树脂浓溶液中加入碱水重量5‑10倍的水，加热至40‑60℃，并搅拌混合均匀，使色素充分溶解分散，制得辣椒油树脂稀溶液；(4)用盐酸滴定步骤(3)制得的辣椒油树脂稀溶液，调节PH值为6‑9；(5)静置冷却72‑96小时，至完全结晶；(6)用离心机分离步骤(5)制得的结晶液，收集过滤母液，结晶体用清水清洗得到白色结晶体，烘干即得到成品辣椒碱；(7)将步骤(6)得到的母液中加入辣椒油树脂重量4‑6倍的食盐，充分搅拌饱和；静置10天，至液体表面有凝胶状固体析出；过滤并回收母液；回收的母液经乳化加工，制成水溶性辣椒精产品。