[发明专利]一种甘蔗低聚果糖制品的制备方法无效
| 申请号： | 201310239424.9 | 申请日： | 2013-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN103333934A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 吴少辉;邓宝浣;陈子健;郑惠玲;冯仲笑 | 申请（专利权）人： | 量子高科（中国）生物股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 张海文 |
| 地址： | 529081 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种甘蔗低聚果糖制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：甘蔗经预处理得到澄清甘蔗糖浆；使用固定化果糖基转移酶对甘蔗糖浆进行转化反应；甘蔗低聚果糖浆经滤袋过滤回收固定化酶，可进行下一批次甘蔗汁转化，过滤所得滤液即为甘蔗低聚果糖浆；采用超高温瞬时灭菌方式进行灭菌，灭菌温度为130～135℃，灭菌时间为5～10s，并迅速冷却至室温；在洁净环境中进行灌装，即制得甘蔗低聚果糖制品。本发明以甘蔗汁制备得到的甘蔗低聚果糖制品可以有效保留甘蔗中的风味和营养成分，同时具有低聚果糖的优良保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蔗 果糖 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甘蔗低聚果糖制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：a)预处理：甘蔗经预处理得到澄清甘蔗糖浆；b)转化：使用固定化果糖基转移酶对甘蔗糖浆进行转化反应；c)过滤除酶：甘蔗低聚果糖浆经滤袋过滤回收固定化酶，可进行下一批次甘蔗汁转化，过滤所得滤液即为甘蔗低聚果糖浆；d)灭菌：采用超高温瞬时灭菌方式进行灭菌，灭菌温度为130～135℃，灭菌时间为5～10s，并迅速冷却至室温；e)灌装：在洁净环境中进行灌装，即制得甘蔗低聚果糖制品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于量子高科（中国）生物股份有限公司，未经量子高科（中国）生物股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310239424.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
