[发明专利]盐水酶法制备核桃种仁油的方法有效
| 申请号： | 201310208512.2 | 申请日： | 2013-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN103289809A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 梁俊玉;殷振雄;方熠;张敏敏;赵保堂;孔维宝;张继;谷姗姗;刘怡遥;高峰 | 申请（专利权）人： | 西北师范大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 张英荷 |
| 地址： | 730070 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种盐水酶法制备核桃种仁油的方法，是先将核桃种仁与40-60℃干燥、经磨浆机磨成料浆后向其中加入氯化钠、α-淀粉酶、纤维素酶及蒸馏水，搅拌混合均匀；然后于50℃~60℃下搅拌酶解2~4h，得酶解产物；最后将酶解产物于离心，离心产物，即得纯天然核桃种仁油。经GC-MS分析，本发明制备的核桃仁油中含有丰富的不饱和脂肪酸，油品质高，具有极其丰富的营养价值，是优质的食用油，同时具有医疗和保健作用；另外，由于采用酶与氯化钠的复配进行酶解，酶的用量低，提取成本低，油品的提取率高（79%~82%）。 | ||
| 搜索关键词： | 盐水 法制 核桃 种仁 方法 | ||
【主权项】：
盐水酶法制备核桃种仁油的方法，是先将核桃种仁与40‑60℃干燥、经磨浆机磨成料浆后向其中加入氯化钠、α‑淀粉酶、纤维素酶及蒸馏水，搅拌混合均匀；然后于50℃～60℃下搅拌酶解2～4h，得酶解产物；最后将酶解产物于离心，离心产物，即得纯天然核桃种仁油。
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