[发明专利]一种双层油炸装置及其用于生产低含油油炸方便面的方法

摘要

本发明涉及一种双层油炸装置及其用于生产低含油油炸方便面的方法，包括上层油炸锅、下层油炸锅、油路系统和面饼输送装置；面饼输送装置的面盒在下、盒盖在上带动面饼先进入下层油炸锅煎炸，而后面盒在上、盒盖在下即面饼转换另一面进入上层油炸锅煎炸，由传统对面饼的一次单面煎炸改为对面饼的二次双面煎炸，具有面饼含油率低、面饼含油率均匀、油脂周转速度快、油脂不易劣变、节能减排的优点。

主权项

一种用于生产低含油油炸方便面的双层油炸装置，包含油炸锅、油路系统和面饼输送装置；其特征在于：所述油炸锅包括上层油炸锅（1）和下层油炸锅（2）；所述油路系统包括连通上层油炸锅的上层进油及回油管路、连通下层油炸锅的下层进油及回油管路；所述面饼输送装置包括面盒传动链条（3）、盒盖传动链条（4）和传动齿轮，面盒传动链条和盒盖传动链条分别经其各自传动齿轮Ⅰ（5）、传动齿轮Ⅱ（6）传动后同步进入下层油炸锅的底部水平自左向右运行，面盒传动链条和盒盖传动链条同步出下层油炸锅后上升至传动齿轮Ⅲ（7）翻转换向进入上层油炸锅的底部水平自右向左运行，面盒传动链条和盒盖传动链条同步出上层油炸锅后上升至传动齿轮Ⅳ（8）翻转换向后分离，其中，盒盖传动链条经传动齿轮Ⅱ（6）传动后在油炸锅外部返回进入下一循环，面盒传动链条依次运行经节油器（10）吹油、传动齿轮Ⅴ（9）传动、传动齿轮Ⅰ（5）传动后在油炸锅外部返回进入下一循环。