[发明专利]金银花植物饮料的生产工艺

摘要

本发明涉及一种金银花植物饮料的生产工艺，属于茶代用品的制造技术领域。其配方为：金银花藤40-70份，金银花2-10份，胖大海2-5份，枸杞3-8份，红枣5-10份，液体木糖醇2-5份，三氯蔗糖2-5份，安赛密0.1-0.2份，果胶2-5份，其余为纯净水；生产工艺流程是：a、金银花藤加工；b、红枣和枸杞子混合粉碎；c、与金银花、胖大海一起放入超声波提取锅内水提，分离；d、酶解；e、调味、灌装、经杀菌得成品。本发明不含异味，味道独特而且丰富，口感良好，感官为红茶色，易于为人们所接受。

主权项

一种金银花植物饮料的生产工艺，其特征是由下述重量份配比的原料组成：金银花藤40‑70份，金银花2‑10份，胖大海2‑5份，枸杞3‑8份，红枣5‑10份，液体木糖醇2‑5份，三氯蔗糖2‑5份，安赛密0.1‑0.2份，果胶2‑5份，其余为纯净水；生产工艺流程是：a、金银花藤加工，取组方重量份的金银花干藤条，藤切段成15‑3Omm长，水洗灰；再用干净水浸泡藤条至表皮一半以上有裂开痕迹为止，此时，尽量不搅动浸泡水，轻捞出，沥干，装纱布袋，备用；b、取组方重量份的红枣和枸杞子一起加入粉碎机中混合粉碎成10‑50目的碎泥料，备用；c、将a步骤装纱布袋的金银花藤、b步骤所得的碎泥料、组方重量份的金银花和组方重量份的胖大海一起放入超声波提取锅内，向锅内加1000‑1200份纯净水；开启超声波发生器，调整超声波振动频率为35KHz，向锅内输送蒸汽加热，使锅内提取物料温度升至100℃，维持该温度继续加热100分钟至120分钟后，关闭蒸汽阀停止加热；打开排液阀将提取液输送到沉淀容器内，沉淀分离；打开沉淀容器的排渣口将提取渣排出转入离心机中进行离心分离，所产生的离心渣作废料排放，所产生的离心液返输送到沉淀容器内与提取液合并；d、合并液经再次静置沉淀分离，上层液转发酵罐，加纤维素酶，在42℃条件下酶解0.5小时后送管式分离机分离酶解沉淀渣;经管式分离机所产生的分离液导入配料锅;e、将组方重量份的液体木糖醇、三氯蔗糖、安赛密和果胶一起放入配料锅中与锅内的分离液混合搅拌，搅拌均匀后的液体经过灭菌：温度121℃，时间30秒；灌装机灌装并封口；再灌装间灭菌1小时，包装物灭菌，包装罐处理，打码，检验，包装，即得成品。