[发明专利]杨梅冰淇淋的加工方法在审
| 申请号： | 201310040582.1 | 申请日： | 2013-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN103082076A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 王倩;郝胜旺;王建新 | 申请（专利权）人： | 苏州苏东庭生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/00 | 分类号： | A23G9/00;A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 张一鸣 |
| 地址： | 215104 江苏省苏州市吴中经济开发区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅冰淇淋的加工方法，其加工方法包括以下步骤：1)混料；2)过滤；3)杀菌；4)均质；5)冷却；6)老化；7)凝冻；8)灌注及硬化；9)包装成品。通过上述方式，本发明生产的产品使空气泡分散细致、均匀的，赋予冰淇淋细腻的结构，提高贮藏稳定性，冰淇淋的膨胀率较大，且口感最好，甜味适中，适合大多数人群的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 冰淇淋 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种杨梅冰淇淋的加工方法，其特征在于：其加工方法包括以下步骤：1)、混料；2)、过滤； 3)、杀菌； 4)、均质； 5)、冷却； 6)、老化； 7)、凝冻； 8)、灌注及硬化； 9)、包装成品。
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