[发明专利]生产蛋白水解物的方法有效
| 申请号： | 201280056218.8 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN103957724B | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | G·达姆斯;A·容 | 申请（专利权）人： | OTC有限责任公司 |
| 主分类号： | A23J1/10 | 分类号： | A23J1/10;C07K14/435;C12P21/06;C08L89/04 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 张海文 |
| 地址： | 德国奥*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生产蛋白水解物的方法。特别地，本发明涉及一种生产角蛋白水解物的方法。本发明提出了一种生产蛋白水解物的方法，包括以下步骤提供一水性悬液形式的蛋白源；向所提供的蛋白源悬液中加入络合剂；向所提供的蛋白源悬液中加入碱；加热所得混合物到≥60℃的温度；调节混合物的pH值至2≤pH≤8；以及过滤混合物。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 蛋白 水解 方法 | ||
【主权项】：
生产角蛋白水解物的方法，所述角蛋白水解物在25℃下在水溶液中的临界胶束浓度的范围是0.05mM到0.5mM，所述方法包括以下步骤：‑提供一水性悬液形式的蛋白源，该悬液的固含量在≥15wt.％和≤70wt.％之间；‑向所提供的蛋白源悬液中加入络合剂，其中所述络合剂的添加浓度在1×10‑6wt.％到10wt.％之间；‑向所提供的蛋白源悬液中加入碱，其中加入的碱与获得的蛋白悬液的固含量的比率在1:3到1:7之间，调节pH至≥pH10以及≤pH14；‑加热所得混合物到≥60℃的温度；‑调节获得的混合物的pH值至2≤pH≤8；‑过滤混合物。
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